[논현동 아미소] 지인의 집에 초대 받는 느낌이 강한 따뜻한 느낌의 한정식 전문점~ 부제 : 보리굴비는 역시 엄지 척!
버미군의 맛있는 이야기 / 2014. 1. 7. 11:21
좋은 분들과의 식사를 위해 찾은 논현동에 위치한 한정식 전문점 아미소
외관 사진이 없어서 최강 사진을 자랑하는 엔비어블의 사진을 몰래 훔쳐왔습니다.
좌식과 입식이 공존 하는 곳. 특이하게도 신발을 벗는 입식도 존재
따끈한 온도가 발 끝으로 올라오는 이 따스함이 참으로 좋군요.
이런 좌식도 당연히 있고
아미소의 음식 중 가장 맛있다고 하는 보리굴비정식이 눈에 떠억!
하지만 오늘은 형님께서 한정식을 빵빵 쏘시는 날. = 행복한 날
언제나 절 흥분시키는 기본 셋팅
흑임자 죽으로 시작합니다.
시원한 동치미도 준비되고
구절판. 아니 칠전판으로 해야겠군요. 가운데 밀전병을 둘러싼 다양한 재료들
잣가루를 솔솔 뿌려낸 정성이 느껴집니다.
맛있게 싸서 겨자장에 살짝 찍어 먹으면 스타터로 참 좋네요
한정식에서 언제부터 회가 나왔는지는 모르겠지만 없으면 너무 섭섭한 광어회 그리고 문어숙회까지
와사비 + 간장도 좋지만 오늘은 초장 살짝 찍어서 한국식으로.
개인적으로 마음에 들던 문어숙회. 야들야들하니 좋아요
겉절이에 배를 추가해서 그런지 시원해서 좋은 녀석
탕평채
개인적으로 이런 음식을 좋아라 합니다.
딸기로 추측되는 소스를 사용한 샐러드
럭셔리한 해파리 냉채
한정식에 보쌈 없으면 섭섭하죠?
부추와 양파를 함께 내주어서 그런지 시각적인 효과 상승
보쌈이 나오면 당연히!
별거 아니지만 이렇게 보쌈김치에 밤이 들어있으면 저는 너무 좋던데...어떠세요?
이것 저것과 함께 한점~ 불들부들 야들야들
바로 만든듯한 잡채. 바로 한 잡채는 무조건 맛있는 겁니다!
평범한 불고기거니..했는데...
어랏 전복이 푸짐하게 들어있네요
그 어떤 음식이라도 전복만 추가되면 럭셔리 하게 변한다고 생각하는 서민인지라 전복부터 냠냠
제철인 굴과 녹두전
굴 비려서 별로인데...신선한 굴을 사용했는지 전혀 비리지 않고 바다향을 머금고 있는것이 좋더군요
전복의 재방문. 환영합니다~
섬세하게 넣은 칼집 덕분에 식감도 좋고 맛도 좋은 전복님하
튀김이 등장하는게...슬슬 때가 된것 같죠
왕새우, 가지, 단호박 튀김.
그냥 먹어도 맛있는 재료들인데 튀겼으니 어떻겠습니까?
불향 솔솔 나는 소갈비. 조금만 더 촉촉했더라면 좋겠다 싶었습니다만 그건 생각일뿐. 제 손은 여지없이 뼈다귀를 뜯고 있더군요.
개인적으로 이 날의 베스트라 생각되는 버섯탕수
좋은 버섯을 사용 하는것이 확실한! 버섯향이 너무 좋던 메뉴.
몽실한 식감과 달달한 소스 그리고 표고향 듬뿍! 굿~
아쉽게도 이제...반찬이 등장하는군요. 이제는 식사할 차례
아...보면서 침 넘어가는군요. 적당히 매콤한 양념게장. 개인적으로 간장게장 노~ 양념게장 예스!
식사의 대미를 장식할 보리굴비 등장
서버분께서 친절하게 해체! 감사합니다. 저는 맛있게 먹겠습니다.
된장찌개도 등장
뚝배기 밥까지 등장하면 준비완료
밥 잘 덜고. 녹차물을 듬뿍 부어주고. 그 위에 보리굴비 한점 올려서 먹으면
도둑이야 도둑! 밥도둑
이미 배가 터질듯한데도 불구하고 보리굴비만 만나면 어찌나 생각없이 마구 흡입을 하게 되는건지. 이런게 보리굴비의 마력이겠죠?
바깥에서 먹는 느낌이 아닌 외관부터 어느 잘사는 분의 집에 초대 받아서 먹는 듯한 느낌을 주는 이 곳 아미소
조미료를 최대한 배제하고 정성으로 조리하는 한정식 집
서버분들도 매우 친절하고 분위기도 좋고. 그래서 강남 아주머니들이 많이 찾나 봅니다.
내 마음대로 요약 : 보리굴비는 배뻥 이런거 안봐주는군요~ ^^
- 버미군 -
서울시 강남구 논현동 267-22
02 514 6999
발렛파킹
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